"Хлеб да капуста голод не допустят"

 "Хлеб да капуста голод не допустят"

Досуг

Подготовительная к школе группа

Цель. Знакомить детей с традициями русской кухни и связанными с ними произведениями малых фольклорных форм.

Обогащение словаря: витамины, засолка капусты, шинковать, брусника, клюква.

Материалы и оборудование. Костюм Хозяйки (русский народный) и Огородного пугала, шапочка капусты. Каравай на подносе. Корзина, емкость для засолки капусты, банки. Капуста, морковь. Ягоды клюквы или брусники, соль. Разделочные доски, терки – на каждого ребенка. Пирог с капустой.

Предварительная работа. Разучивание с детьми загадок, пословиц, поговорок и потешек. Обработка овощей.

Ход досуга.

Дети входят в зал. Их встречает хлебом-солью Хозяйка (ее роль исполняет взрослый).

Хозяйка. Проходите, детушки, гости дорогие. Хлеба-соли откушайте да меня послушайте. С давних времен на Руси хлеб был в почете. Вспомните, как уважительно говорили о нем в старину.

Дети (вспоминают пословицы и поговорки). «Хлеба ни куска, так и стол – доска», «Худой обед, коли хлеба нет» и т.п.

Хозяйка. Хлеб выпекали разный. Ржаной (черный) – был на столе каждый день. А пшеничный белый каравай выпекали по праздникам.

Проводится игра «Каравай».

Дети (встают в круг, поют).

Шел павлин горою,

Все люди за мною.

Одного нет у нас – Ванечки (называют имя одного из играющих, он выходит в центр круга).

У его маменьки печь истоплена,

Каравай состряпанный,

Этакий высокий

(поднимают руки вверх),

Этакий широкий

(разводят руки в стороны)

Этакий низенький

(приседают, опускают руки вниз).

Дети хлопают в ладоши, выбранный ребенок танцует. Игра проводится 3-4 раза.

Хозяйка. Какие мучные изделия, кроме хлеба, вы знаете? (Ответы детей.)

Отгадайте, что за угощение я для вас сегодня приготовила?

Он бывает с толокном,

С рисом, мясом и пшеном,

С вишней сладкою бывает.

В печь сперва его сажают.

А как выйдет он оттуда,

То кладут его на блюдо.

Ну, теперь зови ребят!

По кусочку все съедят. (Пирог.)

Хозяйка. Поиграем в игру «Пирог».

Дети делятся на две команды, которые выстраиваются одна напротив другой. Водящий –  «пирог» - садится между ними на стул.

Дети.

Вот какой высоконький,

Вот какой мякошенький,

Вот какой румяненький,

Режь его да ешь!

После этих слов к «пирогу» бегут по одному игроку из каждой команды. Тот, кто первый дотронется до «пирога», уводит его в свою команду. Опоздавший, становится водящим.

Хозяйка. Славно, детушки, вы повеселились. Но делу время, а потехе час. У меня в огороде все овощи в почете. Особенно капуста уродилась! Весной я ее сажала, поливала да приговаривала:

Ты, капуста, родись

И бела, и спела,

И бела, и спела,

И со тыном ровна.

Вот какая она выросла (достает из корзины вилок капусты). Знаете ли вы загадки про капусту?

1-й ребенок. Как надела сто рубах захрустела на зубах.

2-й ребенок. Стоит старушка на грядке, вся в сорока заплатках.

Хозяйка. В народе говорят «Хлеб да капуста голод не пустят», «Есть хлеб да капуста – на столе не пусто». Капуста не только вкусна, но и полезна. Не зря говорят «Капусту любить – про хвори забыть» - и накормит капуста, и вылечит.

В старину осенью девицы ходили с песнями по дворам, помогали хозяевам капусту солить. Может быть, вы мне поможете?

Входит взрослый в костюме Огородного пугала.

Огородное пугало. Здравствуйте, люди добрые! Вижу, не узнаете меня.

На малину налетели,

Поклевать ее хотели,

Но увидели урода –

И скорей из огорода!

А урод стоит на палке,

С бородою из мочалки.

(К.Чуковский)

Я – огородное пугало. Услышал ваши загадки про капусту и решил принести вам то, без чего капусту не солят.

Вверху зелено,

Внизу красно,

В землю вросло. (Морковь.)

Меня одну не едят,

А без меня есть не хотят. (Соль.)

Дети отгадывают загадки. Огородное пугало достает из корзины и отдает им морковь и соль.

Хозяйка проводит детей к столам, где приготовлено оборудование для засолки капусты. Дети моют руки, приступают к работе: шинкуют капусту, трут на терке морковь, смешивают их, присыпают солью, мнут.

Хозяйка. У каждой хозяйки есть свой секрет засолки капусты. Чтобы квашеная капуста стала вкуснее и полезнее, в нее можно добавить ягоды брусники или клюквы, ломтики яблок или свекольный сок. (Дети добавляют ягоды, перекладывают готовую капусту в банки.)

Простоит капуста два – три дня, и можно ею лакомиться.

Огородное пугало. Кончил дело – гуляй смело.

Проводится игра «Капуста». Дети берутся за руки. Водящий ведет всех за собой, закручивая хоровод в спираль – «Завивает капусту».

После того как «Капуста завита», Выходит девочка в шапочке капусты, берет за руку ребенка, стоящего в хороводе последним, и начинает «развивать капусту» - ведет хоровод в обратном направлении.

По окончании игры Хозяйка благодарит детей и угощает всех пирогом с капустой.